需要什么原料,具体步骤是什么,
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/02 00:51:55
![需要什么原料,具体步骤是什么,](/uploads/image/z/12431288-56-8.jpg?t=%E9%9C%80%E8%A6%81%E4%BB%80%E4%B9%88%E5%8E%9F%E6%96%99%2C%E5%85%B7%E4%BD%93%E6%AD%A5%E9%AA%A4%E6%98%AF%E4%BB%80%E4%B9%88%2C)
需要什么原料,具体步骤是什么,
需要什么原料,具体步骤是什么,
需要什么原料,具体步骤是什么,
主料:猪脑 400克
辅料:香菜 150克
调料:鸡蛋 150克 花生油 100克 料酒 20克 味精 2克 盐 5克 胡椒粉 1克 花椒粉 1克 香油 15克 大葱 15克 姜 15克 小麦面粉 25克 淀粉(豌豆) 13克 各适量
炸黄雀脑髓的做法:
1.猪脑髓用清水泡上,撕去表面薄膜,切成3厘米大的块,撒上味精、胡椒粉;香菜摘洗干净.
2.用鸡蛋、面粉、湿淀粉25克(淀粉13克加水12克)调制成糊,下入脑髓上糊.
3.将花生油烧沸,用筷子夹上糊猪脑髓逐块下入油锅内,炸成焦酥呈金黄色,滗去油,撒花椒粉、香油,装入盘内,拌香菜即成.