需要什么原料,具体步骤是什么,
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/05 13:06:36
![需要什么原料,具体步骤是什么,](/uploads/image/z/15170367-39-7.jpg?t=%E9%9C%80%E8%A6%81%E4%BB%80%E4%B9%88%E5%8E%9F%E6%96%99%2C%E5%85%B7%E4%BD%93%E6%AD%A5%E9%AA%A4%E6%98%AF%E4%BB%80%E4%B9%88%2C)
需要什么原料,具体步骤是什么,
需要什么原料,具体步骤是什么,
需要什么原料,具体步骤是什么,
主料:海鳗 1500克
调料:大葱 1克 葱白 10克 姜 15克 黄酒 15克 白砂糖 3克 酱油 75克 盐 3克 醋 10克 菜籽油 100克 各适量
红烧海鳗的做法:
1.将鳗鱼从头部下刀剖至尾部,挖出内脏,洗净,放在砧板上,斩去头、尾,再从背上下刀,剖成两片;
2.把“雄片”劈(片)去背脊骨,切成5厘米见方的块;
3.姜切片,葱白切段备用;
4.将菜油放入炒锅里,在旺火上烧至六成热,下鳗块煸炒一下,随即放入酒、糖、醋、姜片和葱白段,用水沿锅边徐徐浇入;
5.煮沸后,将炒锅移至中火上烧5分钟,下盐、酱油,再烧3分钟,待汤汁收浓时放入葱段,盛入盘中.