酵母菌是兼性厌氧菌,那酿酒是有氧还是无氧?酵母菌有氧时呼吸产生二氧化碳和水,利用这种性质来酿酒吗?酿酒不是要酒精,不是要它无氧时才能产生的?这是怎么回事?还有啤酒是利用无氧的,
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/06 13:52:10
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酵母菌是兼性厌氧菌,那酿酒是有氧还是无氧?酵母菌有氧时呼吸产生二氧化碳和水,利用这种性质来酿酒吗?酿酒不是要酒精,不是要它无氧时才能产生的?这是怎么回事?还有啤酒是利用无氧的,
酵母菌是兼性厌氧菌,那酿酒是有氧还是无氧?
酵母菌有氧时呼吸产生二氧化碳和水,利用这种性质来酿酒吗?酿酒不是要酒精,不是要它无氧时才能产生的?
这是怎么回事?
还有啤酒是利用无氧的,它和酿酒有什么不同?
好晕.
酵母菌是兼性厌氧菌,那酿酒是有氧还是无氧?酵母菌有氧时呼吸产生二氧化碳和水,利用这种性质来酿酒吗?酿酒不是要酒精,不是要它无氧时才能产生的?这是怎么回事?还有啤酒是利用无氧的,
发酵是分步骤的.
开始接入的菌种很少,有氧呼吸利于菌种的大量繁殖,所以是有氧.
到后期,就进行无氧发酵了.
所以啤酒里有二氧化碳.
酵母菌无氧呼吸产生酒精,是酿酒的基本原理,啤酒主要是利用大麦芽为原料,同样也是靠酵母菌发酵的,不过味道就不一样了。
无氧的呀,都是无氧的
枫叶红鱼是对的,先有氧一段时间增殖,再进行无氧发酵
先有氧大量增殖,再无氧发酵。