茶多酚易与什么反应?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/03 09:13:14
茶多酚易与什么反应?
茶多酚易与什么反应?
茶多酚易与什么反应?
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等.其中以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要.能与亚铁离子形成紫蓝色络合物,即与金属离子配位并可发生氧化还原反应.
氧化反应
与金属离子的配位和氧化还原。
收录互联网各类作业题目,免费共享学生作业习题
狗狗作业帮手机作业共收录了 千万级 学生作业题目
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/03 09:13:14
茶多酚易与什么反应?
茶多酚易与什么反应?
茶多酚易与什么反应?
茶多酚是茶叶中多酚类物质的总称,包括黄烷醇类、花色苷类、黄酮类、黄酮醇类和酚酸类等.其中以黄烷醇类物质(儿茶素)最为重要.能与亚铁离子形成紫蓝色络合物,即与金属离子配位并可发生氧化还原反应.
氧化反应
与金属离子的配位和氧化还原。