在家用泡打粉怎么做油条啊就是不需要碱和明矾那种的
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/03 11:51:19
![在家用泡打粉怎么做油条啊就是不需要碱和明矾那种的](/uploads/image/z/1515131-35-1.jpg?t=%E5%9C%A8%E5%AE%B6%E7%94%A8%E6%B3%A1%E6%89%93%E7%B2%89%E6%80%8E%E4%B9%88%E5%81%9A%E6%B2%B9%E6%9D%A1%E5%95%8A%E5%B0%B1%E6%98%AF%E4%B8%8D%E9%9C%80%E8%A6%81%E7%A2%B1%E5%92%8C%E6%98%8E%E7%9F%BE%E9%82%A3%E7%A7%8D%E7%9A%84)
在家用泡打粉怎么做油条啊就是不需要碱和明矾那种的
在家用泡打粉怎么做油条啊
就是不需要碱和明矾那种的
在家用泡打粉怎么做油条啊就是不需要碱和明矾那种的
材料:
面粉300g(我用的普通面粉、高筋面粉也可以的)、奶粉20g、白糖20g、酵母粉5g、温水190ml、食用油20ml、盐5ml、小苏打1ml、温水15ml
做法:
1、面粉(我用的普通面粉、高筋面粉也可以的)
2、奶粉+白糖+酵母粉
3、用温水190ml搅拌均匀
4、用酵母水将面团搅拌成团
5、倒入食用油将面团揉成面团
6、盖上保险膜,发酵(现在夏天室温大概是30度左右,正合适发酵.如果是冬季应该延长发酵时间并放在温暖处,比如温水锅中)
7、一个小时之后面团发到两倍大
8、面团内部细小均匀的气孔
9、盐+小苏打混合,用温水化开
10、用小苏打水将面团再次揉匀
11、盖上保险膜继续发酵
12、一个小时后,又发到两倍大了
13、再看看可爱的小气孔,放入冰箱冷藏以备早上用
14、从冰箱中取出面盆,案板上抹油,手上也要哟~将面团在案板上按压成长方形
15、刀上也抹油,将大面片切成小条
16、两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来
17、油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身
18、炸好的油条放在厨房用纸上吸油
来自美食天下