为什么大量喝牛奶和豆浆可以缓解重金属中毒?
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/06 13:06:59
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牛奶和豆浆中含有丰富的蛋白质,可以在重金属离子与人体结构蛋白集合导致中毒前抢先与重金属离子结合,减轻中毒症状.
煮熟的牛奶中蛋白质已经变性,解毒效果差.
因为重金属能够使蛋白质的结构发生不可逆的改变,蛋白质的结构改变功能就会丧失,喝大量牛奶和豆浆可以大量补充蛋白质。
牛奶中的蛋白质与重金属结合
后蛋白质变性排出体外
减少对人体的伤害
牛奶或豆浆属于胶体,重金属离子遇到胶体会聚沉,避免进入人体组织器官
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