求丸子配料比例(淀粉比例)丸子(猪肉)我已经做成了,但淀粉比例好像不对,(肉馅+冰+马铃署淀粉+玉米淀粉+木薯淀粉+蛋白粉)做好的丸子用水氽半熟再穿上竹签后,拿穿好签的丸子去火
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/06/30 20:34:56
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求丸子配料比例(淀粉比例)丸子(猪肉)我已经做成了,但淀粉比例好像不对,(肉馅+冰+马铃署淀粉+玉米淀粉+木薯淀粉+蛋白粉)做好的丸子用水氽半熟再穿上竹签后,拿穿好签的丸子去火
求丸子配料比例(淀粉比例)
丸子(猪肉)我已经做成了,但淀粉比例好像不对,(肉馅+冰+马铃署淀粉+玉米淀粉+木薯淀粉+蛋白粉)做好的丸子用水氽半熟再穿上竹签后,拿穿好签的丸子去火锅汤里煮的话,丸子会粘在签上,很难从签上弄下来,而且丸子吃起来口感很干,不松软,感觉像鱼丸似的……
若问题解决,再追加分数.谢谢!
馅已经打上劲了
求丸子配料比例(淀粉比例)丸子(猪肉)我已经做成了,但淀粉比例好像不对,(肉馅+冰+马铃署淀粉+玉米淀粉+木薯淀粉+蛋白粉)做好的丸子用水氽半熟再穿上竹签后,拿穿好签的丸子去火
别搞那么复杂,木薯淀粉和玉米淀粉都是加Q的.只用马铃薯淀粉就行了.你原来的配方不用变.如果你改用土豆全粉而不用淀粉会很松软的.试一下,保证没问题.
求丸子配料比例(淀粉比例)丸子(猪肉)我已经做成了,但淀粉比例好像不对,(肉馅+冰+马铃署淀粉+玉米淀粉+木薯淀粉+蛋白粉)做好的丸子用水氽半熟再穿上竹签后,拿穿好签的丸子去火
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