我生产的五香牛肉真空包装后,在高温灭菌,121度,30分钟后有个别的袋子没有破口,里面的牛肉可以用手按住滑动,不知道是什么原因.保质期还不知道有多长,高温消毒机器的气压控制在0.1MP.
来源:学生作业帮助网 编辑:作业帮 时间:2024/07/06 16:28:49
![我生产的五香牛肉真空包装后,在高温灭菌,121度,30分钟后有个别的袋子没有破口,里面的牛肉可以用手按住滑动,不知道是什么原因.保质期还不知道有多长,高温消毒机器的气压控制在0.1MP.](/uploads/image/z/6356262-30-2.jpg?t=%E6%88%91%E7%94%9F%E4%BA%A7%E7%9A%84%E4%BA%94%E9%A6%99%E7%89%9B%E8%82%89%E7%9C%9F%E7%A9%BA%E5%8C%85%E8%A3%85%E5%90%8E%2C%E5%9C%A8%E9%AB%98%E6%B8%A9%E7%81%AD%E8%8F%8C%2C121%E5%BA%A6%2C30%E5%88%86%E9%92%9F%E5%90%8E%E6%9C%89%E4%B8%AA%E5%88%AB%E7%9A%84%E8%A2%8B%E5%AD%90%E6%B2%A1%E6%9C%89%E7%A0%B4%E5%8F%A3%2C%E9%87%8C%E9%9D%A2%E7%9A%84%E7%89%9B%E8%82%89%E5%8F%AF%E4%BB%A5%E7%94%A8%E6%89%8B%E6%8C%89%E4%BD%8F%E6%BB%91%E5%8A%A8%2C%E4%B8%8D%E7%9F%A5%E9%81%93%E6%98%AF%E4%BB%80%E4%B9%88%E5%8E%9F%E5%9B%A0.%E4%BF%9D%E8%B4%A8%E6%9C%9F%E8%BF%98%E4%B8%8D%E7%9F%A5%E9%81%93%E6%9C%89%E5%A4%9A%E9%95%BF%2C%E9%AB%98%E6%B8%A9%E6%B6%88%E6%AF%92%E6%9C%BA%E5%99%A8%E7%9A%84%E6%B0%94%E5%8E%8B%E6%8E%A7%E5%88%B6%E5%9C%A80.1MP.)
我生产的五香牛肉真空包装后,在高温灭菌,121度,30分钟后有个别的袋子没有破口,里面的牛肉可以用手按住滑动,不知道是什么原因.保质期还不知道有多长,高温消毒机器的气压控制在0.1MP.
我生产的五香牛肉真空包装后,在高温灭菌,121度,30分钟后有个别的袋子没有破口,里面的牛肉可以用手按住滑动,不知道是什么原因.保质期还不知道有多长,高温消毒机器的气压控制在0.1MP.
我生产的五香牛肉真空包装后,在高温灭菌,121度,30分钟后有个别的袋子没有破口,里面的牛肉可以用手按住滑动,不知道是什么原因.保质期还不知道有多长,高温消毒机器的气压控制在0.1MP.
抽取真空后的真空包装内的内容物必然是不可能滑动的,冷却后发现有滑动的现象,说明已经漏气了,即没有真空了.没有了真空,保质期就无从谈起了.我想帮助您分析原因,但是,您没有谈到您的杀菌公式,即升温是怎么升温的,用了多少时间从升至121°,如何保温的,降温阶段又是用了多少时间来实现降温的?以及也不知道您的杀菌锅是什么形式的杀菌,是喷淋的?还是其他的?甚至也不知道您发现有漏气现象的产品是整锅杀出来都是如此,还是一部分是如此?
我生产的五香牛肉真空包装后,在高温灭菌,121度,30分钟后有个别的袋子没有破口,里面的牛肉可以用手按住滑动,不知道是什么原因.保质期还不知道有多长,高温消毒机器的气压控制在0.1MP.
如果不进行高温灭菌,真空包装的牛肉常温下其保质期能有多长?如果高温灭菌,需要真空袋封口以后在灭菌机器里灭菌吗?还是连真空袋和牛肉不封口的情况下一起灭菌?
真空包装的熟牛肉经高温灭菌后存放,过几天肉的表面会生白色的一层,那是什么?怎样处理
真空包装后灭菌过程中涨袋是什么原因?我做的豆腐丝,真空包装后在灭菌过程中出现涨袋是什么原因?是否灭菌温度太高了?
请问真空包装牛肉是包装好了以后在高温灭菌吗?高温灭菌机器在哪里可以买到,什么样的型号?高温灭菌机器在哪里可以买到,什么样的型号?小型的最好(50)一次可以灭菌袋装的30袋---50袋之
真空包装的鱼不用油炸直接高温灭菌可以吗我做真空包装鱼 想不用油炸这道程序直接腌制好上就进行高温灭菌可以吗
肉制品 熟食真空包装的时候 什么温度真空包装最好肉制品包装 热的时候 可以真空包装吗?还是一定要冷却到室温才可以真空包装呢?我真空包装以后 还要放入灭菌锅121度高温灭菌的
肉制品高温蒸煮真空包装后,能否采用巴氏灭菌?
真空包装,涨袋了,但不漏气.我带到学校的一包五香牛肉,真空包装的.保质期应该能很久.但过了一星期从行李箱拿出来发现涨袋了,但是不漏气.绝对不漏气.弱弱的问一句 那还能吃么?
肉制品高温蒸煮真空包装后,能否采用巴氏灭菌?也就是二次灭菌,灭菌时间和温度为多少?保质期能达到多长时间?
制作牛肉膏蛋白胨培养基时:用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基,经高温高压灭菌后到平板 这句话对吗?
高温灭菌后为什莫要先冷却在接种呢?
腊肉真空包装后是否需要高温杀菌?
腊肉真空包装后是否需要高温杀菌?
真空食品灭菌我做的是开袋即食的面食制品 我是先将食品真空包装后再放入高压灭菌锅里灭菌 问题是 应该用多少温度和多长时间才能充分灭菌 我试验过121°1分钟 但一打开灭菌锅却发现真
用牛肉膏和蛋白胨做培养基,进行培养基的高温灭菌工作会不会使有机物变性?
请问五香是指哪五香?各自的成分占多少?请问五香是指哪五香?假如我要配制5KG五香的话各自的成分占多少?
高温灭菌后的复原乳当中,营养物质有影响吗?